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羊肚菌的养生功效介绍

羊肚菌为世界性名贵珍稀食用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值,人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。据测定,羊肚菌蛋白质含量约为28%,拥有18种以上的氨基酸,不饱和脂肪酸含量丰富,除常规的矿物质元素外,羊肚菌还是确定的富硒产品,有着“素中之荤”的美称。 羊肚菌中含有的多糖、多酚、蛋白水解物,以及γ-氨基丁酸、甾醇、呋喃化合物等生理活性物质,具有明确的药用价值,包括提高机体免疫、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎、降血脂和保肝健胃等。 食疗建议: 1. 治脾虚反胃,痰多 羊肚菌10克,白豆蔻、缩砂仁各6克,丁香1.5克。水煎,日服3次。 《蕈草医方集成》 2. 治再生障碍性贫血 羊肚菌、常春藤、油麻茎各30克,首乌、地稔各15克。水煎,每日1剂,连服15~20日。 《农家实用小单方》 3. 治胃寒腹胀腹满,食欲不振 羊肚菌30克,蔊菜、玉米须各60克。水煎,代茶饮。 《药用蕈菌》 4. 治痰多气短,消化不良 羊肚菌60克。煮汤食用,每日两次。 《素食谱和中草药方》

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